人体健康需要好的生活习惯与饮食习惯,对于中老年人群来说,饮食更要注意。吃的好,吃的对,可以远离疾病,身体健康,长寿多福。 中老年人的健康,饮食上要多吃丰富的食...
中华美食博大精深,不仅烹饪料理的方法种类繁多、传承久远;就食材本身来说,亦有不少历史悠久、底蕴深厚的存在。它们在中华非物质文化遗产中占据着不小的份额。其中,堪称非遗大户的非豆腐莫属。 ...
在众多肉类中,猪肉可以说是经常能够在我们餐桌上见到的肉类。猪肉有着很高的营养价值,可以给我们补充脂肪、微量元素、蛋白质等,并且价格实惠,可以做出各式各样的美食,因此深受人们的喜爱。 并且猪身上有很多的部位都可以食用,不同部位能做...
中华上下五千年,茶的历史有4000年。 传言“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,这里的“荼”就是指茶叶,自此茶便正式在国内出道。而如今,茶早已驰名中外,与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。 ...
“媳妇儿,我哥们来了,快整俩硬菜!” “服务员,点餐,来点硬菜!” 在东北,每个土生土长的人对硬菜这个词都不陌生。家里来客了,没有硬菜招待是不行的。下个饭馆,不点俩硬菜也是缺点什么的。 ...
《红楼梦》是我国饮食文化的一部宝典。里面写到的饮品、糖果、茶点、菜肴、羹汤,以及成桌的筵宴菜肴,绝大部分都是精品,代表着当时饮食的最高水准,给人以炊金馔玉之感。作者曹雪芹以其杂学之才,在描绘人情世故的同时,在故事里赋予饮食以文化的形式和内涵,显示了一种高雅的、诗意化的生活...
潮汕有一道甜品,写作“鸭母捻”,慕名而来的外地人一吃,会恍然若失,“这不就是汤圆嘛!”但吃完又会觉得与汤圆不同,它比汤圆个头更大,也不是圆形,而是如鸡蛋般的椭圆形,馅料也丰富多彩,除了花生馅、芝麻馅,还有芋泥馅、豆沙馅和水晶馅,只需两三个,就是满满的一碗。是的,准确来说,...
一踏进夏季,“水八仙”之一的茭白,就被江南人搬上了餐桌,翠青的外衣,更显示出它的洁白,清脆中带着鲜甜,俘获了整个江南。 01,茭白,从前是一种谷物。 茭白是我国和越南特有的水生蔬菜,多年生水生草本植物,属禾本科。没错,它和水稻是表兄弟...
枇杷原产中国,栽种历史非常悠久。早在汉代就有枇杷栽培,唐代柳宗元曾说“寒初荣橘柚,夏首荐枇杷”,宋代诗人戴复古在《初夏游张园》一诗中有“东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金。”明代沈周尤爱枇杷,其不仅有多幅枇杷画作传世,画幅上时常还有诗作自题,如《卧游图册》第七开即有题诗:“弹...
寒冬什么最诱人? 于小编而言,必属香喷喷的烤红薯! 那诱人的香甜,似百米以外就能闻见, 怎么也抵挡不住, 买一颗捧在手里,热乎乎的刚好~ 但吃过几次后,就...
作者丨李弄 编辑丨邓诗彦 策划丨王振宇 从秋风乍起时,到数九隆冬季,都是属于糖炒栗子的时节。 铁锅支起,烟煤点着,黑豆般的细碎铁砂炒到发烫。平铲翻来覆去,蜜糖滋滋作响,间或有栗子破裂的噼啪声。热气蒸腾间,栗香混...
大同地处雁北,蒙晋冀交界处,在历史上一直是半游牧半农耕地区。胡风汉俗,杂糅共生,使得大同的饮食中既有塞北的粗犷豪放,又不乏中原的细致讲究。不过这一切,还得从一碗地道的刀削面说起。 01. 大同的刀削面只能讲是神仙打架 二板...