中华美食博大精深，不仅烹饪料理的方法种类繁多、传承久远；就食材本身来说，亦有不少历史悠久、底蕴深厚的存在。它们在中华非物质文化遗产中占据着不小的份额。其中，堪称非遗大户的非豆腐莫属。 ...

在众多肉类中，猪肉可以说是经常能够在我们餐桌上见到的肉类。猪肉有着很高的营养价值，可以给我们补充脂肪、微量元素、蛋白质等，并且价格实惠，可以做出各式各样的美食，因此深受人们的喜爱。 并且猪身上有很多的部位都可以食用，不同部位能做...

中华上下五千年，茶的历史有4000年。 传言“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这里的“荼”就是指茶叶，自此茶便正式在国内出道。而如今，茶早已驰名中外，与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。 ...

“媳妇儿，我哥们来了，快整俩硬菜！” “服务员，点餐，来点硬菜！” 在东北，每个土生土长的人对硬菜这个词都不陌生。家里来客了，没有硬菜招待是不行的。下个饭馆，不点俩硬菜也是缺点什么的。 ...

《红楼梦》是我国饮食文化的一部宝典。里面写到的饮品、糖果、茶点、菜肴、羹汤，以及成桌的筵宴菜肴，绝大部分都是精品，代表着当时饮食的最高水准，给人以炊金馔玉之感。作者曹雪芹以其杂学之才，在描绘人情世故的同时，在故事里赋予饮食以文化的形式和内涵，显示了一种高雅的、诗意化的生活...

潮汕有一道甜品，写作“鸭母捻”，慕名而来的外地人一吃，会恍然若失，“这不就是汤圆嘛！”但吃完又会觉得与汤圆不同，它比汤圆个头更大，也不是圆形，而是如鸡蛋般的椭圆形，馅料也丰富多彩，除了花生馅、芝麻馅，还有芋泥馅、豆沙馅和水晶馅，只需两三个，就是满满的一碗。是的，准确来说，...

一踏进夏季，“水八仙”之一的茭白，就被江南人搬上了餐桌，翠青的外衣，更显示出它的洁白，清脆中带着鲜甜，俘获了整个江南。 01，茭白，从前是一种谷物。 茭白是我国和越南特有的水生蔬菜，多年生水生草本植物，属禾本科。没错，它和水稻是表兄弟...

枇杷原产中国，栽种历史非常悠久。早在汉代就有枇杷栽培，唐代柳宗元曾说“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”，宋代诗人戴复古在《初夏游张园》一诗中有“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”明代沈周尤爱枇杷，其不仅有多幅枇杷画作传世，画幅上时常还有诗作自题，如《卧游图册》第七开即有题诗：“弹...

寒冬什么最诱人？ 于小编而言，必属香喷喷的烤红薯！ 那诱人的香甜，似百米以外就能闻见， 怎么也抵挡不住， 买一颗捧在手里，热乎乎的刚好~ 但吃过几次后，就...

作者丨李弄  编辑丨邓诗彦  策划丨王振宇 从秋风乍起时，到数九隆冬季，都是属于糖炒栗子的时节。 铁锅支起，烟煤点着，黑豆般的细碎铁砂炒到发烫。平铲翻来覆去，蜜糖滋滋作响，间或有栗子破裂的噼啪声。热气蒸腾间，栗香混...

大同地处雁北，蒙晋冀交界处，在历史上一直是半游牧半农耕地区。胡风汉俗，杂糅共生，使得大同的饮食中既有塞北的粗犷豪放，又不乏中原的细致讲究。不过这一切，还得从一碗地道的刀削面说起。 01. 大同的刀削面只能讲是神仙打架 二板...

阿球最近真的是被纪录片《向着宵夜的方向》洗脑了，忙完一天后打开视频，着实是深夜的慰藉。向来都以实践出真知的阿球，单看视频是远远不够的，当然得付诸行动才能不被大家称为口嗨型选手。 ...