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长期喝茶的人,身体会发生什么变化?研究发现,3个好处慢慢显现

时间:2023-01-07 08:36:13 来源:39健康网 点击数:313189

中华上下五千年,茶的历史有4000年。

传言“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,这里的“荼”就是指茶叶,自此茶便正式在国内出道。而如今,茶早已驰名中外,与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。

喝茶的人,喜欢它色香味俱全的感官享受,喜欢它包含“和、敬、清、美、真”的文化内涵。

当然,茶本身的健康功效也是加分项。

茶叶中有500多种化学成分,其中有机化合物有450多种,矿物质维生素有10多种。许多研究都表明,喝茶对健康的各种好处,包含调节血脂代谢、抗氧化衰老、提高免疫力、维护肠道健康等等。

2022年,《内科学年鉴》一项涉及50万人的研究表明:与不喝茶的人相比,每天喝2-3杯与全因死亡风险降低13%有关。

而茶之所有这么大的健康魔力,很大程度归功于茶多酚这种成分,它是茶叶中多酚类物质的集合体,茶的涩味也来源于此。

长期喝茶的人,能收获茶多酚带来的3个好处。

1、预防心脑血管疾病

在我国,心脑血管疾病的发病率和死亡率长期位居首位,其中高居不下的血脂和胆固醇水平就是致病的罪魁祸首。

而茶多酚相当于血脂和胆固醇的调节器,可通过抑制吸收和促进新陈代谢的手段,帮助维护心脑血管系统,降低发病率,对于降压、减脂、防止动脉粥样硬化都有促进作用。

2、延缓细胞老化、提高免疫力

主流观点认为,机体的衰老和病变都与自由基失衡有关。自由基就像一个发电站,为我们的生命活动提供源源不断的能量。

但这只是它们的其中一面,自由基本身不太稳定,再加上容易受到机体衰变以及外界的刺激,“发电站”可能就会变成“核电站”,引发一些失控的场面,例如攻击各大细胞组织、强行与属性不匹配的分子(蛋白质、DNA)结合等等,最后造成细胞受损、变异甚至死亡

所以清除机体内的自由基,一直是学者们想要攻克的难题。

近几年来,越来越多研究发现,茶叶中的茶多酚能主动结合并清除自由基,保护细胞免受伤害,提高人体的免疫水平,同时帮助延缓细胞衰老进程。

3、促进肠道健康

肠道菌群一直被认为是人体的“第二大脑”,与新陈代谢、内分泌循环息息相关。

茶对于肠道的作用,其实跟益生元类似。茶叶中的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱都是维持肠道微生物平衡的好帮手,共同促进有益菌的生长,抑制有害菌的繁衍。其中,喝茶对于预防肥胖、糖尿病等疾病的积极意义也已经被证实。

不过对于爱茶人士来说,更关注的可能是不同茶的健康价值。

此前,一些研究肯定了绿茶在降低心脑血管疾病的积极关联,但这不包括常见的红茶。一项以中日韩等国的70多万人为样本的研究指出,每天1杯绿茶(120ml)与脑出血风险降低6%相关,而红茶的相关性不明显。

其中的原因,或许与之前提及的茶多酚含量有关。

因为生长环境、发酵工艺的不同,每种茶的茶多酚含量也不同。例如全发酵的红茶,其茶多酚含量比较少,而不发酵的白茶、绿茶,茶多酚含量较多。

但这不是衡量茶价值的唯一标准。

例如普洱茶(黑茶类)含活性酶,武夷岩茶(青茶类)含有硒、锗等微量元素,每种茶都有其独特的价值,所以不用太纠结喝哪种茶。

但茶该怎么喝,是每个人都需注意的。

1、喝烫茶

大家常常担心隔夜茶会致癌,但除了营养价值大打折扣外,隔夜茶并没有致癌的风险。真正致癌的,其实是喝烫茶!

早在2016年,国际癌症研究机构就将65℃以上的热饮列入了2A类致癌物(有致癌风险)。

2、用有茶垢的茶具泡茶

茶垢本身含有多种金属物质,当它与食物中营养物质在胃部融合沉淀时,容易造成消化问题,引起胃部不适。

3、饭后立即喝茶助消化

茶叶含有的鞣酸,容易与蛋白质结合形成“结石”,增加肠胃消化负担,反而不能起到促进消化的效果。因此,建议饭后半小时之后再喝茶。同理,冬枣、山楂、不熟的柿子都含有较高的鞣酸,不建议吃太多。

参考资料:

[1]Tea Consumption and All-Cause and Cause-Specific Mortality in the UK Biobank.

[2]Cheng, P., Zhang, J., Liu, W. et al. Tea consumption and cerebral hemorrhage risk: a meta-analysis. Acta Neurol Belg 122, 1247–1259 (2022).

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