气温一回升，热热闹闹的水果季就要登场了，要问这个时节最适合吃什么？那必须是来自海南的贵妃芒！

贵妃芒又名红金龙，被称为芒果界中的“爱马仕”，彩虹般的色彩，多汁的果肉，即便是在盛产芒果的水果天堂海南，也是公认的“好吃到爆的芒果”。

贵妃芒甜度高、果核只有1元硬币的厚度、果肉丰满、筋络极少，拿在手上沉甸甸，刚打开箱子就香气扑鼻，切开金灿灿的芒果肉，那诱人实在无法抵挡~

一口咬下去，丰腴果肉与甜蜜的汁水瞬间溢满口腔，在舌尖掀起一场热带风暴，幸福感也随之蔓延开来。

无需用专业的测甜仪去测量它的甜度，天然流出的芒果果胶粘液就是最好的证明。

这样自然树上熟的芒果，根本无法在市场上买到，就连大部分电商平台也很少。为了延长售卖时间，以防芒果烂在手上，他们大多会采5-7成熟的生芒果。

而我们选择顺丰，人工分拣5斤装的芒果，真正的树上熟，冒尖黄8成熟以上采摘，到手就能吃，满口香甜，吃完手上还留有余香~

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资深水果买手史海岩，

亲赴贵妃芒产地

买手史海岩，拥有7年水果采购经验，在7年时间里，他奔波在全国的水果原产地，品尝各种新鲜时令水果，福建蜜柚，山东网纹瓜，海南芒果，广东荔枝，四川耙耙柑，山东苹果......各式各样的新鲜水果上市，都有他的身影。

每次亲临原产地，他都要去田间地头，与种植人交谈，了解他们对待食物的态度，因为信任这个人，才信任他种植出来的食物。经验告诉我们，靠谱的人往往很相似。

跟水果打交道多年的海岩，给我们透露这款海南贵妃芒好吃的秘密：树熟。树熟的芒果，皮薄如纸，果肉滑糯，吃完满手香甜汁水。

海岩透露说：“今年因为寒潮，树熟的贵妃芒来晚了，照这样子，今年预计只能卖45天，好吃的贵妃芒抓紧买，不然只能等明年了。”

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海南得天独厚的自然环境，

孕育出香甜多汁的贵妃芒

”贵妃芒好看又好吃，完全是因为原产地海南这个地方，环境太好了，天时地利人和，去那儿待了几天，我都不想走了。”海岩说。

「天时——长夏无冬，适合芒果生长」

海岩接着说：“大家都知道，海南三亚是有名的旅游城市，其实除了旅游，这里还是“中国芒果之乡”，这里属于热带季风气候，长夏无冬、入春早、升温快，非常适合喜温忌寒的芒果。”

“而从三亚机场到梅山一带又是三亚气候最为特殊的一个地区，这个地区有独特的小气候，白天干热，温度高达30度左右，晚上海风吹拂，气温低到20度，昼夜温差大，这里成了三亚贵妃芒品质最好的区域，也就是我们贵妃芒的产区。”

「地利——高山坡地，充分日照」

“我们的贵妃芒基地，在距离海岸线控制在五公里以内，依山傍海，晚上海风吹拂，果子在那里都非常舒服。”

海岩拿出他在海南的照片说：“你看这种芒果的地方，全部是高山坡地，错落有致的布局，果园的采光是没得说，太阳可以从清晨到日落，让每一颗果子，都吸收太阳精华”。

△充分吸收日照的芒果树

“还有这个沙石土结合的土壤，既保证土壤的通透性，便于根系自由呼吸和锁住水分，又能充分吸收沙石中的微量元素，让果子味道更加香甜，总之就是挺适合种芒果的。”

「人和——精心种植，细心照料」

海岩接着说：“搞农业，种植环境好是首要的，但更重要的是农人的种植方法，去了海南看到了贵妃芒的种植管理，很让人放心，所以就推荐给大家。”

“你看这个基地的果树之间，行间距较大，风透透的，通风效果极好，采光度更好，能预防很多病害；农人会对果树进行伞形和层次管理，便于采光和通风，方便采摘和管理。”

△海南芒果基地，园子里基本没有树荫果

“而且在种植过程中，坚决不用膨大剂，他们是在两棵树之间挖坑进行堆肥；肥料用以羊粪、花生枯等发酵制成的有机肥以及进口的有机肥为主；物理防虫，减少果蝇等昆虫的侵害。这是我最在乎的，能不能安心吃非常重要。”海岩如是说。

“还有，种植管理的技术人员也很关键，基地都是种植贵妃芒超过20年以上的老师傅，长年积累的种植管理经验，在贵妃芒的种植中非常重要。有老师傅的把关，这就放心了。”

作为生长在热带的贵妃芒，每天在这么优越舒适的环境里生长，难怪称其为“贵妃芒”，这般贵气的生活让人都羡慕，称它是“芒果中的爱马仕”实至名归。

色香味俱全，这颗芒果简直绝了

「身披彩霞，宛若贵妃」

讲完了种植，海岩接着说：“这个贵妃芒和我们之前吃的青黄的芒果很不同，它的颜色不只有一两种，而是有好几种，这是因为它的颜色会随时间而变化，紫色、红色、橙色、黄色、绿色……渐变的颜色，像是身披彩虹或晚霞，特别好看。”

“在它还是红绿为主颜色状态时，它可能是刚刚可以采摘的时候，要吃也没问题，但酸味会稍微多一些。”

“但等到芒果颜色呈现出红黄渐变的时候，这就代表风味到了极佳的时候，也是它全熟的时候，那时的甜度可以说是达到了顶峰，鲜甜爽口，让人欲罢不能。”

「香味浓郁，沁人心脾」

“我们的贵妃芒是真正的树上熟，香味特别浓郁，我放在家里或者办公桌上，远远就能闻到香气，要说是香水也不为过，放在鼻尖味道更强烈，切开它，那香气更是袭人，太香了，整个屋子都能闻到。”

「核薄如纸，细嫩无丝」

“别看贵妃芒个头不大，在芒果圈里算是偏中下的体型，拿在手里刚刚好，但是可别嫌它小，它就像浑身集满了能量一样，特别丰满。”

“普通芒果经常会因为藏着‘果丝’让人体验感不好，但贵妃芒小心翼翼咬一口，没有任何‘经线’感，简直鲜嫩软滑，一口就能让香甜充盈整个口腔。”

“贵妃芒的核非常薄，厚度最多只有一元硬币的侧面，能吃的部分超过90%，也就是我们买手常说的可食率。细嫩香甜的果肉，每一口都是汁水，吃完一个是满足，吃完两个是富足，哈哈。”作为水果采购的海岩，坦言自己也非常喜欢这款水果。

花样吃法，碰撞更多芒果美味

虽说品味贵妃芒最好的方式就是直接吃，但包容性超强的芒果，只要动动手，就能做成各种美味，何不来试试？

超喜欢的芒果千层蛋糕，在店里买总是舍不得加芒果，自己做就能随便加，一口下去超级满足；

现在天气越来越热了，做一份杨枝甘露，分分钟秒杀奶茶店；

周末空闲，可以做个芒果的甜品，比如慕斯蛋糕或者芒果班戟什么的，隔壁邻居都能被馋哭了！

怎么吃都好吃的贵妃芒，还在犹豫什么？

【贵妃芒小知识】

芒果食用过多容易上火，所以好吃也不要贪吃哟

贵妃芒表皮出现的黏液是它自身的果浆，这会导致果皮外出现黑点，属于正常现象，果浆也会加快果子的成熟，也表示这是自然成熟的好果子

贵妃芒属喜温忌寒的水果，常温放置即可，也能保持芒果的香味

成熟的贵妃芒重量要更重，因为其组织较细密，水分较高

相比于催熟的芒果，我们的树上熟贵妃芒口感更加均匀，味道也更加香甜

【禁止食用人群】

哮喘患者应慎食芒果

由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食

虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痒

芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意

芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食

肾炎患者应慎食芒果

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