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四个女人,成就了葡萄酒

更新时间:2016-07-24 17:28:11点击次数:5529次字号:T|T

写在前面

纵观近年世界政坛,一支“娘子军”正慢慢地开疆扩土。从默克尔到特蕾莎· 梅再到希拉里·克林顿,这些“厉害的女人”也许饱受争议,但谁都不能否认,我们正经历着一场“第二性”崛起的战争。若你仔细翻阅葡萄酒历史,亦会发现女性同样用自己的天赋和热情,给葡萄酒产业注入了无限活力。

Bollinger无疑是香槟地区最受欢迎的品牌之一,1829年由Hennequin de Villermont、Paul Levieux Renaudin和Jacques Bollinger三人创立,其中最出名的创人自然是Jacques Bollinger了,他出生在德国的符腾堡。事实上在那个年代有许多的德国人迁往香槟地区,我们非常熟悉的Krug, Veuve Clicquot均是德国人最初创立的。但是许多人并不知道的是在1941年Bollinger家族的传人Jacques Bollinger去世,又恰逢第二次世界大战期间,Bollinger和香槟地区所有的酒庄一样举步维艰。

Lilly Bollinger 就是在这样的情况下接管了酒庄。靠着她女性的坚韧和睿智,成功地让Bollinger酒庄度过难关,哪怕是1944年德军袭击造成的巨大损坏也并没有让她胆怯放弃。在她执掌酒庄的三十年里,新购置的葡萄田遍布Ay, Mutigny, Grauves 和 Bisseuil。她永远都是那么的满怀信心,从容优雅,好像没有任何的困难能浇灭她对香槟的热爱和对生活的憧憬。

战时,她为了节省汽油而放弃乘汽车,选择以自行车代步,一张她骑自行车穿过葡萄田的照片永久地定格了她的倩影。

Lilly是一个传统的女人,她曾经拒绝酿制桃红香槟,因为那时候桃红香槟是香艳场所的饮品。但同时她还是一个创新的女人,她树立了黑比诺在香槟的地位,她开创的Bollinger La Grand Annee(丰年)和Récemment Dégorgé (新近除渣)系列,到现在还是Bollinger的畅销款。

Lily 同时被人广为传颂的是她周游世界去推广Bollinger的品牌,并最终让Bollinger成为了享誉世界的香槟品牌。她亦将香槟带入生活中的每一时刻,正如她所说:“我开心的时候喝香槟,难过的时候也喝。我孤单的时候需要它,娱乐的时候也必须有它。我有食欲的时候小酌,饥饿的时候畅饮。另外便是除了渴的时候轻易不碰它”。

我们衷心地盼望英国的新首相-特蕾莎 梅也能像Lilly Bollinger一样力挽狂澜,创造一个新的大英帝国。2 Antonia Ferreira

阿德莱德·安东尼·费雷拉夫人,也被称为安东尼夫人,她是葡萄牙波尔图葡萄酒历史上最伟大的人物之一。她出生在葡萄牙的富贵家族,在父亲的安排下嫁给了自己的表兄,但是她的丈夫并不善于经营,让她的财产损失了很大一部分,安东尼夫人在33岁的时候守寡,并开启了自己的职业生涯。

安东尼夫人一生都是一个斗士,在19世纪的葡萄牙,葡萄的种植和酿酒的技术都非常落后,人们都是从西班牙进口葡萄酒,安东尼夫人为了改变现状,和当时整个葡萄牙政府做斗争,在她的一生中,经历了外国人入侵,内战,改革和长达二十年的根瘤菌侵袭,但这些都没能把她打倒,反而成了她“杜罗维多利亚女王”冠冕上熠熠生辉的明珠。她的成就也许应该归功于她天生的女强人性格:强势且具有责任感。哪怕在那些受病虫害而减产的年份,她仍雇佣杜罗本地人为她工作,因此也被人们亲切的称为“小费雷拉”。

在19世纪的欧洲,女性的权利极其有限,她们被公然的称为是男性的“附属品”。即使是受过教育的女性,也很难得到在社会中工作的机会。已婚妇女甚至必须拿着她们丈夫的护照才能出国。就是在这样的社会背景下,安东尼夫人成为了波尔图最大的葡萄酒出口商,鼎盛时麾下拥有波尔图最著名的二十四座葡萄园,如今当地的三大巨头旗下最好的葡萄园中,不乏曾属于她的产业,例如Ferriera品牌的Quinta do Porto,Taylor's的Quinta de Vargellas,以及Quinta do Vesuvio等。

除此之外,她还是一位伟大的母亲。当萨尔达哈公爵强迫她12岁的女儿嫁给公爵儿子的时候,Antonia断然拒绝。“我希望等到玛利亚成年后能和自己选择的人结婚”因为怕女儿会被公爵所害,她举家般往伦敦,也就是在那,她遇见了自己的第二任丈夫:Francisco jose da Silva.至今,在那片她曾倾注毕生精力的土地上,仍然可以经常见到“Ferreirinha”的标志守护着后来人。

3 Queen of Burgundy – Lalou Bize Leroy

提起葡萄酒历史上的女性,我们不能不提到Lalou Bize Leroy 。她出生在一个富裕的酒商家庭,她的父亲Henri Leroy 是家族的第三代传人,他在勃艮第经济最低迷的时期凭借巨大的财富购进DRC 50%的股份,由此保存了田地的完整。

Lalou Bize Leroy

从小就在世界上最贵的葡萄田间嬉戏的Lalou,血液里自然流淌着对葡萄酒的热爱与卓越的酿酒天赋。23岁那年她放弃了去瑞士登山的目标,接手了由她祖父创立的“Great wine”。42岁接替父亲成为DRC联名主席,然而在1974 年,因为经营理念的差异,Lalou 像乔布斯一样,被踢出自己付出无限心血的酒庄。

但英雄总是诞生于命运的低谷。Lalou在59岁建立Domaine Leroy,它很快就变成能和DRC分庭抗礼的伟大酒庄。世界上最酷的一件事莫过于用20年创造世界上声誉最高酒庄,再用20年培养出它最强劲的竞争对手,颇有几分孤独求败的武侠意味。像每个勃艮第人一样,对风土的重视深刻在她的骨血中。

Lalou将“生物动力法”重新带入了大众的视线,在勃艮第掀起了惊涛骇浪,但是如今回头看她从根本上影响了未来几十年的酿酒业。如同她曾经的理想,她的一生都在攀登着下一座高峰:“我并不是在为我自己酿酒,而是想让她传承到未来” 有人说她过于强硬,野心勃勃,但这些争议都没能阻碍她谱写一段从公主变成女王的传奇人生。

4 Isabelle Simi

1876年,来自意大利的Simi兄弟在Sonoma建立了他们的酒庄。不久后,一场厄运在1904年降临,突如其来的流感夺去了兄弟俩的生命。父亲和叔叔的突然离世,让管理酒庄的重担落在Isabelle身上,也让年仅18岁的她成为了加利福尼亚历史上第一位女性酿酒师,命运就是这么作弄人,年轻的Isabelle在接管酒庄的二年后,也就是1906年,加州遭遇了一场大地震,把Sonoma到旧金山的所有道路都损坏了,Isabelle由此决定用钢筋混凝土来重新建造酒庄,以免除地震这种不可抗力未来对酒庄的伤害,而这在当时可是一个非常前卫的想法。

在经历了地震的打击之后,Isabelle又不得不与根瘤蚜病和“禁酒令”作斗争,而这二项都是摧毁了无数酒庄的强敌。在1919年禁酒令颁布之前,Sonoma一共拥有256家酒庄,90年后当禁酒令解除的时候,206家酒庄消失了,但幸运的是,在消失的名单中并没有Simi。从呢正如那句话:“那些没有将你打倒的东西,都最终令你更加强大”。

禁酒令施行期间,Isabelle通过生产宗教用酒和医用葡萄酒(当时仅有的可以出售的两种酒),支撑挺过这段艰难时期。尽管如此,在最困苦的时候,她还是不得不卖掉部分葡萄田以度日,但就在这样的条件下,她还是非常有远见地把25000加仑的酒贮存在酒窖里。就是这个决定,让Simi酒庄在禁酒令结束后的30年代,迅速发展成了最受欢迎的酒庄之一。

Isabelle还是一个非常推崇知识的女性,她在1973年时,雇佣了Mary Ann Graf作为首席酿酒师,这位女性可是第一个从UC Davis毕业的葡萄种植和酿酒专业的学生。而她的继任者Zelma Long则是UC Davis同样专业的第二位女性毕业生。足Isabelle对于女性葡萄酒人的支持。

Isabelle在1981年去世,享年95岁,她的一生是传奇的,不仅仅是因为她的善良,卓越的见识,还因为她也兼具了女性的温柔与浪漫,她和当时每一任总统在葡萄田里共同种下品种珍稀的玫瑰,这其中甚至包括了推行“禁酒令”的胡佛!昭华易逝,而这些玫瑰至今仍在田间盛开。

让我们把思路再次拉回到英国,当这位新任的铁娘子被问到一个相当棘手的问题-如何面对脱欧的时候,特蕾莎用坚决的语气回答到:“脱欧就是脱欧,我们将会做好脱欧的工作”,就是这么毫无犹豫,不惧怕一切!最后引用撒切尔夫人的话结束此文。

“If you want something said, ask a man…

If you want something done, ask a woman”

“如果你想要的是空谈,那么问男人,

如果你想有些实干,去问女人吧!”

——撒切尔夫人

 

(编辑:admin)
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