老一辈人常说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。

家中常备陈皮，那是一定没有错的。

不管煮什么，加了陈皮，味道就有了本质的升级。

陈皮入菜，芳香怡人，特别是荤菜里加点陈皮，味道妙不可言，还祛腥解腻。

喝茶的时候，可以放点陈皮进去，口感醇厚甜润，陈香四溢~煲糖水和老火汤就更不用说。

2018年北京保利秋季拍卖会，一款48年历史的211克陈皮拍出了13.8万的高价，相当于32万元1斤。

▲2018年拍卖会

新皮要经过3年陈化，才能称为“陈皮”。

因为，随着存放时间的增加，新会陈皮会越甘、香、醇，药用价值也更高，所以才会有“百年陈皮胜黄金”的说法。

陈皮中的黄酮类、挥发油以及多糖类这三大活性物质，可以帮助体内消化,排除胃气,减少腹部脂肪堆积。

喜欢吃肉，喉咙粘腻、痰多，疲倦嗜睡，能吃但是消化不了、容易腹胀胃胀的朋友，平时建议可多食用陈皮帮助消化！

陈皮当属广东新会的正宗，为了让大家尝到正宗新会老陈皮，我们特意找来了新会陈皮界的龙头品牌——新宝堂，有5年陈化、10年陈化可选，都是市面难得的正宗新会老树陈皮。

作为国家地理标志产品、广东省非物质文化遗产和广东三宝之首的新会陈皮，就连《舌尖上的中国》也曾采访过。

薇娅、李湘、汪涵在直播间都有推荐过，很多粉丝纷纷下单，基本每一次上架都卖到断货！

没喝过陈皮水的朋友，非常建议尝试，每天泡上一杯，感觉特别甘甜舒心~

还在运动健身期的我，喝了一段时间，感觉肠胃肚子都轻松了很多。

买过它家陈皮的人，都好评连连，复购的客户高达90%以上。

精选地道新会陈皮

严格把控每一道工序

新宝堂陈皮，源自新会核心产区。

这里占尽气温和土壤优势，保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。

品种、水土、气候、制作技艺，四者缺一不可，成为新会陈皮优于其他产区的关键因素和真正原因。

期间坚持只施有机肥，不使用农药、膨化剂等化学制剂，还获得了农业厅颁发的无公害农产品产地认定。

正宗新会陈皮，是开3瓣晒干的，外表有着无数大小均匀且凹入的油点，这是它区别于其他陈皮的标志。

泡一次只要1瓣，就能喝上一整天。口味重的，可以放上一整个陈皮。

|传统制作技艺|

陈皮除了源头纯正之外，制作工艺更是讲究，采用传统生晒工艺，更好地保存皮本身的活性。

使得这里的新会陈皮更加正宗和清香，在清朝期间更是朝贡佳品！

摘果

果园工人熟练地使用园林专用修枝剪，小心翼翼地把挂着露珠的鲜果，连果蒂一起剪下来，保证果皮的完整。

开皮

新会柑经过清洗后，使用“对称二刀法”和“三刀法”进行开皮，三瓣剥开。

翻皮

先将鲜皮放在阴凉处略微皱干（约需6小时），等皮身变软后进行翻皮，确保皮身完整性，保证其三瓣相连的外观。

晒皮

选择晴朗、干燥的天气，将已翻好的果皮置于晒场内进行自然晒干，保证新会柑皮自然陈化，绝不添加任何有害物质。

储藏与陈化

陈皮“三分看品质，七分靠储藏”。

这批老树陈皮先存储5年以上，期间每年要翻晒3次，待转化稳定后。再按照级别精选品相好的陈皮，进行分装存放。

新宝堂坚持传统工艺生产加工，不添加任何人工物质，均有由专业检测机构出具的检测报告，未检测出有害物质，一家老小都可以放心食用。

陈皮世家传承113年

非遗技艺，联合多家高校科研

新宝堂创立于光绪三十四年（1908年），已有113年历史。

2015年，还被认定为“广东老字号”称号，就连《舌尖上的中国》也强烈推荐。

新宝堂第四代传人——陈柏忠，多年来坚守新会陈皮传统制作技艺。2012年，成为广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人。

他对陈皮的专业知识和经验的传承是每一片陈皮质量的有力保证。

经过四代传人的努力，在新会核心产区建有多个种植基地，从选种、种植、采摘、开皮、仓储陈化、研发等，都实现精细化运作。

同时新宝堂作为《道地药材产品认证规范——新会陈皮》制定的承担单位，对陈皮的挑选严谨苛刻，入选之柑过大皮厚，皮紧纹细，体轻而气味清香。

在广东有口皆碑，还获得海关核发《出口食品生产企业备案证明》，远销世界各地。

2010年，国家质量监督总局确认新宝堂成为获得"新会陈皮地理标志保护产品"专用标志使用资格的企业单位。

同时，联合多家高校及科研单位加入陈皮科研工作，取得30多项陈皮研究成果，并发表多篇相关SCI国际期刊论文，在业界贡献突出，还被美国药典收录。

因为品质信得过，我家一直都是新宝堂的忠实粉丝，每次都会购入他们家一大批陈皮。

闲暇时在家也用来泡茶喝，泡出的茶汤，色泽黄亮，香味悠长，喝上一口，满口生津，甘香味浓。

5年-10年陈化可选

泡茶、炒菜、煲汤皆合适

熟悉陈皮的人都知道，陈皮是三年的炒菜，五年的煲汤，十年的泡茶。

这次推荐的新宝堂陈皮，有两种陈化时间，不同风味香气，就算是入门新手都能找到心头好。

| 5年陈 |

5年陈的老树陈皮，经过5年的自然陈化，内囊自然脱落，皮张相对变薄。

每年的复晒让柑皮的水分进一步挥发，皱缩逐渐明显，油室透光呈浅金黄色，香气陈郁甜浓，口感蜜甜淳润。

| 10年陈 |

10年陈的老树陈皮，经过10年的自然陈化，外皮从浅黄色逐渐变成棕黄色。

皮张自然收缩卷曲，柑橘香褪去，陈香浓郁，口感淳厚，气味层次丰富。

假如觉得这样喝口味太单调，也可以和其他花茶一起泡着喝。

放入一些薄荷叶、甘草、干花，香味更加丰富，喝着不仅对嗓子很好，口感也更多了一丝清凉、甘甜。

而且用泡过6、7泡的陈皮，连着茶汤一起入菜，可以去腥解腻，尤其适合做红烧肉、陈皮鸭等。

倒下去的一瞬间，清香气窜了一整锅，真真是提鲜。

日常做菜调味、汤羹炖品、广东糖水......无论是硬菜还是白粥，有了陈皮，都增添不少滋味。

平时注重养身的朋友，建议陈化5年和10年的都可以入手一批，无论用作自饮，或赠送朋友都是体面之礼。